旬のキノコの栄養素。冷凍保存とオススメ活用術!

公開日: 生活・行事・季節

kinoko

旬のキノコの魅力を紹介!

もう、夜になると秋の虫の声が聞こえるようになってきましたね。
あまり暑いのは嫌ですが、やはり夏が終わるというのはなんとなく物悲しい気がしてしまいます。

しかし、訪れる秋にも魅力はたっぷり!
特に実りの秋は旬の果物や野菜が多く、「食欲の秋」と言われますね。

私が特に好きなのは、秋に旬を迎える食材の代表格とも言える「キノコ」
しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギ、ナメコ、そして王様のマツタケまで、おいしいキノコがたくさん食べられると思うと嬉しくてしょうがありません。

そんなキノコはヘルシーで身体に良いとはよく聞くけれど、実際のところはどうなのでしょうか?

スポンサーリンク

キノコの栄養素って?

キノコには様々な栄養素が含まれています。
その中の代表格は「食物繊維」です。

厳密に言えば食物繊維は「栄養」ではないのですが、お腹の調子を整えてくれる効果がありますので積極的に取り入れたいですよね。
食物繊維が多いと言われている食材は他にもありますが、キノコ類はトップクラス!
もしあなたが便秘などで悩んでいるとすれば、キノコを食べてみたら良くなるかもしれません!

そして、人間が生活をするうえで必要不可欠なビタミン類やミネラル類も豊富です。
特に乾燥キノコ類では、ビタミンDを豊富に含む種類がたくさんあります。
ビタミンDは、カルシウムの吸収を良くするので骨や歯を丈夫にする効果が期待されています。
乾燥させたほうがビタミンが増えるというのが不思議ですよね。

もちろん、各栄養素はキノコの種類によって含有量が異なりますが、どのキノコも栄養価が高いことは間違いありません。
しかも、低カロリー!!
こんな優秀な食材であるキノコ、旬を迎えるこれからの季節に食べないなんてもったいない!!

キノコは冷凍保存できる!

キノコを冷蔵庫に入れておいたら、気付いたら変色してしまっていたり、ダメにしてしまったり。。。
そんな経験はありませんか?

美味しくて身体に良いなど、いいことも沢山あるキノコですが、常温や冷蔵庫内ではあまり日持ちしないため、常備しておくことが難しいことが難点です。
でも、実はキノコは冷凍保存できるんです!

キノコを冷凍保存する方法

キノコの冷凍保存方法はとっても簡単!
基本的には、いしづきをとって小分けにしてフリーザー用の袋に入れ、チャックをしてそのまま冷凍庫に入れればOK。

もし、汚れが気になるということがあれば、かたくしぼったふきんなどで拭き取りましょう。
キッチンペーパーでも問題ないです。
キノコ類の水洗いはNGです!
水気を吸って水っぽくなってしまい、風味も損なわれてしまいます。

冷凍キノコのいいところ

おすすめは、数種類のキノコをミックスして冷凍すること。
キノコは数種類を一緒に使うことで、相乗効果で旨味が増す食材です。
小分けして数種類を一緒に冷凍して、お鍋などにそのまま入れれば、いつもよりグンと旨味のある鍋が出来上がること間違い無し!

また、冷凍キノコはだいたい1ヶ月ほど保存ができます。

それだけでも十分嬉しいのに、なんとそれ以外にもいいところがあります!
それは、キノコは冷凍することで、旨味成分や栄養素が溶け出しやすくなるということ。
つまり、冷凍キノコは普通にキノコを調理するよりも、旨味も栄養価もアップするのです!

注意点は、冷凍キノコを使うときは解凍しないで冷凍したまま使うこと。
解凍してしまうと、旨味成分や栄養素が出ていってしまいます。

まとめ

キノコを美味しく食べて健康促進!
この秋は冷凍保存を活用しながら、キノコを沢山食べてみてはいかがでしょうか?

スポンサーリンク

ad


最後まで読んでいただきありがとうございました。
この記事が気に入っていただけたらシェアしてくれると嬉しいです。

関連記事

no image

月見団子の由来とは?関東、関西、名古屋でお団子が違う?

もうすぐ十五夜、月見団子 皆さん、夏バテしていませんか? 8月もお盆を過ぎると夏の終わりを感

記事を読む

春一番の定義とは?ピークはいつくらい?春二番もある?

そもそも春一番って明確な定義はあるの? 今週は全国的に暖かくなるようですね。 ここ最近は寒い

記事を読む

トミカ値上げ、消費税増税便乗?プラレールは?

このタイミングでの大幅値上げはイメージ悪いんじゃ・・・ うちの子は毎日トミカとプラレールで遊ん

記事を読む

体の一部が常に痛い!アラフォー、30代後半の健康維持について考える

やばい痛みに襲われています この記事を書いている現在、左膝と背中内部の激痛に悩まされています。

記事を読む

桜前線とは?気象庁からは発表されない?今年はいつ?

今年も桜の季節がやってきました ようやく冬の寒さも終わり、暖かくなり始めています。 昨日は絶好の

記事を読む

no image

四国お遍路さんとは?車いすでも大丈夫?守るべき服装やマナー

弘法大師の修行の跡を巡る お遍路さんは今では観光要素の強いイベントのようになってきましたが、本来は

記事を読む

レーシック経験者が語る成功例、失敗しない秘訣

私はレーシック手術経験者です みなさんはレーシック手術を検討したことはありますか? 私は7年

記事を読む

打ち水に効果はあるのか?7つのポイントとは?

打ち水効果で消費電力を低減!エコ活動! 東日本大震災以降、エアコン稼働で電力需要が増える真夏に

記事を読む

ひな祭りの歌、五人囃子(五人ばやし)とは?楽器は?順番、並べ方

ひな祭りの五人囃子の楽器って もうすぐひな祭りですね。 みなさんおひなさんの飾り付けは済んでいま

記事を読む

デートに着ていく服がない!お店で服が買えない若者急増中?

お店で服が買えない男子が増えている? みなさん、ファッションは好きですか? 私は正直に言

記事を読む

預かり資産No.1

web軍師

名古屋在住の30代。法人一期目。
Webマーケター、副業コンシェルジュ、投資家。

webの世界であらゆる戦略を駆使して日々戦っています。

【趣味】子供と公園巡り
【好きな言葉】禍福は糾える縄の如し
【好きな軍師】陳平、賈詡

解体工事の費用を安くする方法はたった一つ。まずは仕組みを知ろう

解体工事の費用は極力安くしたいのは当然です 「家を壊すだけなのに

年収を上げるには?私が実践した超具体的な方法6つを詳しく紹介

年収を上げる具体的な方法は意外と少ない!? 「もう少し年収を上げ

賢いエクステリア業者の選び方!相見積もりで安く適正価格で施工

自分に合うエクステリア業者を選ぶのはかなり難しい 「建売住宅を購

ギャンブル依存症を解決する!治療に必要なのは家族の理解

ギャンブルで勝ち越している私から見る「ギャンブル依存症」問題 私

VIO脱毛の口コミ!ミュゼや医療レーザー脱毛に通う5人に徹底インタビュー

VIO処理に関するロングインタビュー VIOの自己処理、VIO脱

VIO脱毛まとめ!理想形、自己処理、おすすめサロン、男性目線

まだVIO脱毛で消耗してるの? VIOの処理、VIO脱毛すべきか

転職の面接で落ちる理由と7つの対策!採用担当者の本音

転職の面接にはコツがある? 現在私は法人の代表ですが、独立する前

大企業に就職することの本当のメリット5つ、デメリット5つ

就職活動は人生の大きな分岐点 新卒の就職活動というのは、多くの人

アスタリフトのリアルな評判と感想!20代にも人気の秘密とは?

アスタリフトの詳しい評判、感想をご紹介 現在、女性に非常に人気の

サラリーマンが副業FXで稼ぐためのやり方、順序は一つだけ

副業FXはサラリーマンの有効な資産形成法 サラリーマンとしての収

→もっと見る

PAGE TOP ↑